Eukalyptusbaum im Garten sorgt für mediterranes Flair

Eukalyptusstrauch, winterharter

Jetzt im Winter sind sie wieder in aller Munde – die allseits beliebten Eukalyptus-Bonbons. Wer diesen Geschmack mag, freut sich sicher – genau wie ich – über die Bäume, denen wir das entsprechende ätherische Öl dazu zu verdanken haben. Als ich kürzlich in Dublin war, habe ich dort in einigen Gärten Eukalyptusbäume entdeckt und dachte […]

Weiterlesen...


Bioabfall im Eimer: Bokashi

Bokashi

Letzte Woche habe ich an einem Bokashi-Workshop teilgenommen. Das Wort hatte ich davor noch nie gehört, war dann aber schnell interessiert. Bokashi ist eine Art Küchenabfälle zu fruchtbarer Erde zu machen. Erfunden wurde Bokashi von einem japanischen Professor. Im Unterschied zum Kompost braucht man nicht mal einen eigenen Garten, sondern nur einen oder zwei leere […]

Weiterlesen...


Sprossen und Salat von der Fensterbank

Sprossen und Keime

Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber mir fehlen momentan meine frischen Tomaten, Salat und Zucchinis aus dem Garten. Gut, das ein oder andere Relish haben wir noch im Glas, aber es geht doch nichts über einen Biss in etwas Frisches, Knackiges! Leckere Keime Als ich angefangen habe über Sprossen und Keime zu recherchieren, […]

Weiterlesen...


Vorbild Wald: Permakultur

CC Licence by Wikimedia-User Dirtywilly

Heute möchte ich euch eine Idee vorstellen, die hierzulande noch ziemlich wenig umgesetzt wird, die ich aber total faszinierend finde: Die Permakultur Die Philosophie dahinter: einen Garten oder Balkon so anzulegen, dass möglichst wenig in den Kreislauf eingegriffen wird. Auch Landwirtschaft kann so betrieben werden. Die Idee ist ein Stück Land zu „designen“, dass im […]

Weiterlesen...


Wir machen Sauerkraut!

Sauerkraut Zutaten

Das Sauerkraut gesund ist, das wusste schon meine Oma. Es ist vitaminreich, kalorienarm, wirkt probiotisch und schmeckt lecker. Besonders gut schmeckt es, wenn man es selber macht. Das industriell hergestellte Sauerkraut wird pasteurisiert um es haltbar zu machen. Dadurch verliert es Vitamine, Bakterien werden abgetötet und die probiotische Wirkung wird schwächer. Die Herstellung zu Hause […]

Weiterlesen...


Effektive Mikroorganismen – Kleine Helfer voll im Trend

Terra Preta

Es begann alles vor einigen Jahren mit der gesellschaftlichen Wahrnehmung umweltpolitischer Probleme. Aus der Debatte entwickelte sich die Transformation des konservativen Landbaus hin zur ökologischen Landwirtschaft. Aufbauend auf ein nachhaltiges und ökologisches Umdenken sprossen dutzende von biologischen Alternativen zu den herkömmlichen Kulturverfahren wie Pilze aus dem Boden. Die Grundlage für unsere derzeitige Vielschichtigkeit im biologischen […]

Weiterlesen...